Descripción corta
El jamón curado de Teruel se denomina serrano porque procede de cerdos blancos criados en las zonas de montaña o de sierra y no de los cerdos ibéricos que se alimentan principalmente de alimentos compuestos.
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El jamón de Teruel es un jamón con un aroma natural y un sabor propio que se saborea mejor cuando está recién cortado en lonchas finas y a temperatura ambiente. Respecto a la sal que contiene el Jamón con D.O. Teruel, se trata de un jamón muy bajo en sal.
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